Blomkålsris med morötter och zucchini med kyckling och sås
Det godaste blomkålsriset hittils!
1 blomkålshuvud
1,5 morrot
1 zucchini
3 sharlottenlök
2 vitlöksklyftor
Örtsalt
Strimlade blomkål, morötter och zucchini i mixern. Inte för smått.
Finhackade vitlök och skiva sharlottenlök.
Värm kokosolja i stekpanna och lägg i lök och vitlök 30 sek höll sedan i grönsakerna och stek någon minut och krydda med örtsalt. Jag fick steka i 3 omgångar för att det var så mycket.
Men tusan va gott!!!
Till det kyckling, oliver och en sås på lättcreme fraîche.
