Blomkålsris med rödbeta, purjo och paprika

1 blomkålshuvud
1 grön paprika
1/3 purjo
2 kokta rödbetor
Malde ner blomkålen i mixer till minibitar.
Sen i stekpannan med purjo, paprika och rödbetor några minuter. Slängde på lite basilika. Till det vart det kycklingfilé. Supergott!